Þurrkunarferlið grænmetis gegnir afgerandi hlutverki í lögun, lit og ilm af grænmeti. Hefðbundna þurrkunarferlið getur ekki lengur komið til móts við þurrkun grænmetis. Svo, hvernig er hægt að nota grænmetisþurrkara til að þurrka grænmeti af góðum gæðum og góðum gæðum?
Eitt: Hitaðu upp. Settu fersku sveppina með sveppalokinu niður á bakkann á grænmetisþurrkanum og settu síðan bakkann á vagninn og bíðið eftir að hann fari saman þurrkara. Eftir að vagninn fer inn í þurrkara skaltu læsa hurðinni á þurrkara og hefja þurrkunarhitaferil. Stilltu efri og neðri mörk hitastigsins í 45 gráðu, gerðu innra og ytra hitastig grænmetisins 45 gráðu og stilltu efri og neðri mörk hlutfallslegs rakastigs í 90%, bökunartíminn er stilltur á 1 klukkustund.
Tveir: Fjarlægðu mest af vatninu. Efri hitastigsmörkin eru stillt á 50 gráðu og neðri mörk eru 45 gráðu; Efri mörk rakastigs er 65% og neðri mörkin 45%; Tíminn er stilltur á 4 klukkustundir. Eftir 4 tíma þurrkun hefur rakainnihald grænmetis lækkað í 30%-40%.
Þrír: Hækkaðu hitastigið til að fjarlægja raka enn frekar. Á miðjum og síðari stigum þurrkunar, eftir því sem vatnsinnihald minnkar, er það meira og erfiðara fyrir innri raka grænmetisins að fara út. Að hækka hitastigið mun auðvelda losun raka. Mundu að ekki er hægt að nota kalt loft til að kæla og endurhita til að auka uppgufun raka. Áður en grænmetið er alveg þurrkað ætti hitamismunurinn ekki að sveiflast of mikið og getur aðeins farið upp, annars hefur það áhrif á litinn. Hitastigið er stillt á efri mörk 65 gráðu og lægri mörk 60 gráðu; Efri mörk rakastigs er 45% og neðri mörkin 35%; Tíminn er stilltur á 3 klukkustundir.
Fjórir: Hitið og þurrkið raka sem eftir er. Seint þurrkunartímabil er grænmetið í grundvallaratriðum þurrkað og raka sem eftir er er ekki mikið, en kröfur ferlisins hefur ekki verið uppfyllt. Við munum auka hitastigið upp og stilla efri hitastigsmörkin í 70 gráðu og neðri mörk 65 gráðu; Tíminn er stilltur á 2 klukkustund.