Allt ferlið við frystþurrkun er í raun ferlið við samtímis hita og massaflutning (vatnsgufu). Hitastig og fjöldaflutningshraði hefur áhrif á þurrkunarhraðann, sem hefur áhrif á alla frystþurrkunarlotuna. Þættir sem hafa áhrif á hita og fjöldaflutning munu hafa áhrif á þurrkun. Einkunn. Helstu þættirnir sem hafa áhrif á hita og fjöldaflutning eru:
Efnisform og samsetning
Samkvæmt formi frostþurrkaðs efnis er það venjulega skipt í fast og fljótandi. Lögun fasts og styrkur vökvans hefur meiri áhrif á frystþurrkunarhraðann.
Forfrjálft hlutfall
Stærð kristalla sem myndast við frystingu hefur áhrif á þurrkunarhraða og upplausnarhraða vörunnar eftir þurrkun. Ferlið við skjótan frystingu og hægan frystingu hefur eftirfarandi mun: Ískristallarnir, sem framleiddir eru með skjótum frystingu, eru minni og ískristallarnir, sem framleiddir eru með hægum frystingu, eru stærri. Stórir ískristallar eru til þess fallnir að sublimation og litlir ískristallar eru ekki til þess fallnir að sublimation. Hröð frysting skilar lágum sublimation og hratt afsogshraða; Hægur frysting hefur í för með sér hratt sublimation og hægt upplausnarhlutfall.
Magn
Þegar efnið er frostþurrkað er hlutfall yfirborðs svæðisins og þykkt efnisins eftir að hafa verið pakkað í gáminn, það er að frostþurrkun tengist magni efnisins. Litla yfirborðssvæðið og þykktin eru til þess fallin að sublimation vatns, auðvelt að frysta og vera kjörgæði. Við þurrkun er blautur þyngdarálag á bakkanum á hverja einingarsvæði mikilvægur þáttur í því að ákvarða þurrkunartíma. Almennt er þykkt uppsöfnun efnisins þunn, því hraðar sem hitinn og massaflutningshraði, því styttri sem þurrkunartíminn er. Hins vegar, ef þykkt efnisins er þunnt, er minna efni þurrkað á hverja lotu á frystþurrkað svæði, sem er skaðlegt frystþurrkuðu svæðinu á hverja einingu og framleiðsluna á hverja einingartíma.